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野菜

とうがらしとレタスの種まき

2月も半ばとなり、少しずつ農作業を始めているところです。 昨日は、トウガラシやレタスの種まきをしました。 どちらも久しぶりに作ります。 レタスは、自家採種していたタネがなくなったので自然消滅。 サニーレタスならいくらでも …

高菜の漬物

冬休みに、県外の大学に通っている長女が帰省しました。 いつもはバイトがあるので短期間しか帰省しないのですが、今年は一週間くらい滞在。 長女がいてくれると、普段静かな家の中が随分明るくなります。 おまけに、私が畑で昨年のマ …

タクアンの仕込み

年末恒例のタクアン作りをしました。 なぜ年末恒例かというと、正月前にきれいに片付けておかないと家族に叱られるという大問題が発生するためです。 では、早めに仕込めばいいのでは?と思われるかもしれませんが、それについてはギリ …

ネギ属の特徴

今回は元ユリ科の中で、特に重要野菜の多いネギ属についての特徴を大雑把に見ていきたいと思います。 ネギ属野菜の来歴 これは、起源は確定されていませんが、中央アジア近辺の高原地帯とされています。 この地域は乾燥してやせた土地 …

ウリ科野菜の特徴

いろんな種類の野菜の特徴をつかんで、輪作体系や具体的な栽培に生かしましょうというシリーズです。 この科も、きゅうり、かぼちゃ、スイカなど重要野菜が多いですね。 しかも、収穫時の果実が大きく、個数は少ないです。 その分一つ …

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